פשטידת קישואים במחבת

פשטידת קישואים להכנה קלה ללא צורך בתנור אפייה, פשטידת קישואים במחבת!

מצרכים:
3-2 קישואים גדולים

1 בצל קטן
1 ביצה
4 כפות קמח
2 קפיות גדושות של כורכום
1 כפית  אבקת מרק עוף
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
מגרדים בפומפיה את הקישואים לתוך מסננת, ממליחים ונותנים לנוזלים לצאת מהקישואים בערך 15/20 דקות,
מדי פעם סוחטים את הנוזלים מהקישואים על ידי לחיצה עליהם,

             

כאשר רוב הנוזלים נסחטו מהקישואים, בקערה גדולה נשים את הקישואים, ונוסיף את הביצה, את הקמח ואת התבלינים

             

נערבב את הכל ביחד עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה בלי גושים של קמח

במחבת בינונית ונחמם שמן לטיגון, את העיסה נשפוך לתוך המחבת וניישר, את הכל נטגן על אש קטנה על צד אחד עם מכסה בערך 10 דקות ואז נהפוך

* יש שיטה להפוך בלי ללכלך ובלי לשבור את הפשטידה: לוקחים צלחת גדולה ושמים אותה כמכסה על המחבת, תופסים עם היד את הצלחת והופכים במהירות את המחבת על הצלחת ואז נגליץ' בזהירות את הפשטידה חזרה למחבת

אחרי שהפכנו נמשיך לטגן עוד כ10 דקות

       

בתאבון!

אורז עם גזר

מתכון ל5 אנשים
מצרכים:
2 כוסות אורז לבן
3 גזרים בינוניים
1 בצל בינוני
3 שיני שום גדולות
2-3 כפות שמן לטיגון
כורכום
מלח פלפל

אופן ההכנה:
שוטפים את האורז פעמיים לפחות ובוררים את הליכלוכים,

קולפים את הגזרים, לוקחים פומפיה ומגרדים את הגזרים, אני במתכון הזה השתמשתי בלי פומפייה,

קוצצים את השום ממש דק ושמים בצד

כך גם עם הבצל

בסיר רחב, רצוי טפלון,מטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להיות שקוף (טיגון על אש קטנה עם מכסה סגור)

כאשר הבצל מתחיל להיות שקוף מוסיפים את הגזר ומטגנים על אש בינונית עד שהגזר מתחיל לקבל גוון זהוב,

מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן עד שהאורז קצת מתחיל לשנות את צבעו,

מוסיפים את השום ומטגנים כ2 דקות כדי שהשום לא ישרף,

מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, תוך כדי מוסיפים את התבלינים וכפית גדושה של כורכום בשביל הצבע,

מנמיכים את האש לאש קטנה אחרי שהכל רתח פעם אחת וסוגרים את המכסה,

ממתינים כ15 דקות ואז פותחים את המכסה בזהירות ומערבבים קצת כדי שלא ידבק, בודקום שהאורז כמעט מוכן לגמרי ושרוב המים כבר התאדו, אם כך יש לסגור את

האש ולחכות 10 עם מכסה סגור ומגבת מעל כדי לספוג את עודפי המים,

לתת לזה טיפה התקרר ולהגיש,

בתאבון!