בצק בירה בגרסה הכי קלה ופשוטה להכנה, מעולה כציפוי לשניצל וירקות
מצרכים:
500 גרם קמח תופח (אפשר גם קמח רגיל)
2 כוסות בירה לבנה, כמות של פחיות של 500מ״ל (קרלסברג זה אחלה)
3 ביצים
2 כפות פלפל שחור
2 כפות שטוחות של מלח
*אפשר להוסיף תבלינים יבשים כמו עלי רוזמרין , עלי תימין, שבבי בצל, כורכום או פפריקה- תתפרעו!
אופן הכנה:
בכלי גדול שמים את הקמח, הביצים, התבלינים וכוס אחת של בירה
מערבבים קצת עד שהבירה נספגת ונוצרים גושים (ככה לא יהיה אבק של קמח ולא יהיו שפריצים של בירה על השיש, תסמכו עלי!)
לאחר מכן מוסיפים את הכוס השניה של הבירה ובוחשים עד שמתקבלת עיסה חלקה ללא גושים וצמיגית שנוטה לנוזלית יותר
אפשר לבדוק אם הבלילה מוכנה על ידי הרמת המטרפה או הכף שאיתה אתם מערבבים מהכלי ומתקבל שפיץ נוזלי שנעלם תוך 2 שניות
מכניסים למקרר לחצי שעה
זהו, הבצק בירה שלכם מוכן!
עכשיו אפשר לטבול בו חזה עוף/ פטריות/ טבעות בצל או כל דבר שעולה בדעתכם ולטגן בשמן עמוק בחום של 170 מעלות כ 4-5 דקות עד שהבצק מזהיב יפה מכל צדדיו
* למקצוענים שביניכם ניתן לזרוק את הדברים שרוצים לעטוף בבצק לפני שמכניסים את הבלילה למקרר שיתקררו יחדיו רק קחו בחשבון שצריך למצוא אותם בתוך הבלילה אחר כך 😉
בתאבון!
עמית דפני - אתר המתכונים 